Caco Marinho

Nascido em São Paulo, Caco Marinho se considera um baiano por opção. Desde 2007, ele é o proprietário do DOQ American BBQ, em Salvador. A casa tem como base os preparos feitos na brasa ou no forno a lenha, além da charcutaria e dos defumados. Caco é, ainda, realizador do festival Fogo, que reúne assadores de todo o Brasil na execução de um banquete. No ano passado, fundou o Instituto Ori com a missão de garantir o alimento de qualidade para todos, além de utilizar a ecogastronomia e o turismo gastronômico como meios para o fortalecimento econômico e o bem-estar social, tanto na Bahia quanto no Brasil..